夏のおばんざいとして大村しげさんが『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）で紹介した、唐がらしの焼いたんの調理動画を作成しました。
動画作成にあたり、唐がらしについて発見したあれこれをご紹介します。
いつも夏になると万願寺とうがらしを食べるのを楽しみにしています。関東でも普通に流通しているので、見たことのある方も多いのではないでしょうか。
調理
新作の調理動画を公開しました
YouTubeに新作動画をアップしました。
今回は、大村しげさんが、『京暮し』で紹介した「みぞれなべ」の調理動画です。
動画はこちら → https://youtu.be/BhnK7rmBO_c
骨正月の動画を公開しました
「あずのおかいさん」の動画を公開しました
かしらいも
おこんにゃ
YouTubeに新しい動画をアップしました。
今回は、『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）、『冬の台所』（冬樹社）『京 暮らしの彩り』（佼成出版社）などで、大村しげさんが、たびたび紹介していた「針供養のおこんにゃ」の調理動画です。
「おだいとお揚げ」の調理動画を公開しました
YouTubeにて新作動画を公開しました。
今回は大村しげさんが『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）などで紹介した、「おだいとお揚げ」を料理しました。
「はんぺいとおねぎ」の動画を公開しました。
YouTubeにて新しい動画を公開しました。
今回は、大村しげさんが『京のおばんざい』（中公文庫ビジュアル版）にて紹介した「えべっさんの日のはんぺいとおねぎ」の調理動画です。
「栗ご飯」 調理動画を公開しました
YouTubeに新しい動画を追加しました。
今回は、秋らしく栗ご飯の調理動画です。
初めて英語字幕もつけてみました。大筋は翻訳ソフトを使っているので偉そうなことは言えません。誤訳がありましたら、笑って許してください。
お彼岸の調理動画を公開しました。
お彼岸に合わせた動画を2本、YouTubeにて公開しました。
今回は、精進だき、茶めしの調理動画。ともに、大村しげさんの書き残した、料理を実際に作って検証したものです。