大村しげ | 大村しげの愛した京都

おこんにゃ

YouTubeに新しい動画をアップしました。

今回は、『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）、『冬の台所』（冬樹社）『京暮らしの彩り』（佼成出版社）などで、大村しげさんが、たびたび紹介していた「針供養のおこんにゃ」の調理動画です。

地下鉄の駅に、『平家物語』のアニメーションの大きな広告が掲げられていました。

大村しげさんの随筆のあちこちに、『平家物語』にまつわる話が書かれているので、ついつい目が留まったわけです。

放送は来年1月から。ただし、FOB（フジテレビのネット配信）にて先行配信されていて、第1話だけ無料配信中というので、鑑賞することに。

お彼岸に合わせた動画を2本、YouTubeにて公開しました。

今回は、精進だき、茶めしの調理動画。ともに、大村しげさんの書き残した、料理を実際に作って検証したものです。

新しい調理動画を公開しました。

今回の料理は、夏の「おなすの丸だき」。
大村さんは『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）で、
ご友人の「秋山十三子さんのお得意」として、紹介しています。

YouTubeに、新しい動画をアップしました。

今回は、『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）で、大村さんが紹介した、ささがきとちりめんを調理しました。

YouTubeに、新しい動画をアップしました。

今回は、『大村しげの京のおばんざい』（中央公論社）で、大村さんが紹介した、さんしょを調理しました。

本日、6月1日発売のBRUTUS（6/15号）の京都特集にて、1ページ、大村しげさんの紹介の場をいただきました。

さすがはブルータスといった、ほかにない京都特集でした。

今回は、大村しげさんの代表的な著書『大村しげの京のおばんざい』（昭和55年発行）を紹介します。

YouTubeにて新しい動画を公開しました。

今回の動画では大村しげさんが『京台所の詩』（淡交社）で紹介した、お精進のにぎりを作ってみました。

YouTubeに、新しい動画を追加しました。

今回は、大村しげさんが『京台所の詩』（淡交社）で紹介した、おこぶずしを調理しています。