ささがきとちりめん

YouTubeに、新しい動画をアップしました。

今回は、『大村しげの京のおばんざい』(中央公論社)で、大村さんが紹介した、ささがきとちりめんを調理しました。

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おこんにゃのでんがく

本日、YouTubeに新しい動画をアップしました。

今回は大村しげさんが、著書『京のおばんざい』(中公文庫ビジュアル版)、『京 台所の詩』(淡交社)で、春の料理として紹介したおこんにゃのでんがくを調理しました。

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YouTubeにチャンネルを開設しました

本日、YouTubeに、大村しげ再評価プロジェクトのチャンネルを開設しまし

今回の動画では、大村しげさんが書き残した、京都の昔の焼きいもの再現を試みました。

過去に、昔の焼きいもは写真でご紹介したことがありますが、今回は、動画なので、工程や雰囲気が、より伝わると思います。

映像制作には、ハッカ・インターナショナルさんにご協力いただきました。
ぜひ、ご覧ください。

動画へのリンクはこちら → https://www.youtube.com/watch?v=UoNxwfbA0yU


動画ができました

仕事仲間の方から、せっかく調理を再現しているなら、動画も撮ればいいのに、と、お声がけしてもらったので、その方と動画の準備を進めています。

そして、一本目の動画が完成。

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